Hi! My name is Damir. I’m co-founder at IFAB.ru and i’m pretty good at these scary things

  • Startups
  • E-Commerce
  • Process development
  • Process implementation
  • Project management
  • Financial modeling
  • Business strategy

You can reach me out via these networks

Are you hiring? Check out my CV

My CV page

Товароведение и экспертиза

1.Товароведение как научная дисциплина

Товароведение — это наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товара , а так же их изменениях в процессе товародвижения. Предмет товароведения — предметом являются потребительские ценности товара , а так же методы их познания и обеспечения.  Объект товароведения — товар.  Субъекты товароведения выполняют: не профессиональную деятельность – потребители Профессиональную –             товароведы, маркетологи, менеджеры по продажам, бухгалтерия, кладовщики. Товароведение имеет связи с другими науками: предшествующие связи; сопутствующие связи; последующие связи. Принципы товароведения:1. эффективность;2. безопасность;3. взаимозаменяемость;4. совместимость;5. соответствия;6. систематизация.                                                                                         Задачи товароведения как учебной дисциплины: 1.Изучение основных терминов в данной области. 2.Изучение принципов и методов объектов и субъектов товароведения.  3.Определение основополагающих характеристик товара и факторов влияющих на их изменения и т. д. Методы товароведения Методы научного познания -1.Эмпирические методыИзмерительные  Органолептические физические  -визуальные –химические –тактильные -физико-химич -вкусовые  -биологическ –обонятельные –микробиолог –технологичес  2. Аналитические методы  – Методы управления: Методы систематизации: -анализ;-классификация-диагностика; -кодирование; -прогноз-ние; -обобщение или группировка; -планир-ние; -ранжирование; -програм-ние –идентификация Практические методы -метод упаковывания -маркирования  -хранения  -потребление            

2.Этапы развития товароведения

Этапы товароведения: 1.Описательный– (попробовал — расскажи другим!)Использовался с древности и до середины XVIII века(феноменологический этап) 2.Аналитический или аналитико-синтетический.Разбиваем целое на части и делаем анализ.Использовался с середины XVIII века до 30-х г.г. XX века. 3.Синтетический-применяются методы моделирования(хранения,транспортировки,…) с 30 -х г.г. XX века по настоящее время. 4.Аксиоматический-очень высокая степень прогноза(на более длительный срок).

3.Понятие товара. Потребительская стоимость и стоимость товара.

Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи, то есть под товаром подразумевается продукт труда, предназначенный для обмена. Всякий Т. обладает 2 свойствами: потребительской стоимостью и стоимостью. Потребительская стоимость — способность вещи удовлетворять какую-либо человеческую потребность, то есть её полезность. Потребительская стоимость Т. выступает носителем его 2-го свойства — стоимости. Если потребительская стоимость — вещественное свойство Т., то стоимость — его общественное свойство, выражающее общественный характер труда товаропроизводителей. Формой проявления стоимости на рынке является меновая стоимость, то есть пропорция, в которой различные Т. обмениваются друг на друга в соответствии с законом стоимости. Стоимость может иметь только вещь, являющаяся потребительской стоимостью. Если же производитель изготовил никому не нужный продукт, его труд не получит общественного признания и не сможет быть реализован на рынке. Как потребительные стоимости Т. различаются только качественно, так как удовлетворяют различные потребности людей; но не различаются количественно, так как они разнородны и непосредственно несоизмеримы. Т. как стоимости качественно однородны и различаются лишь количественно, величиной стоимости или количеством овеществленного в них общественно необходимого рабочего времени.

4.Предмет и субъекты товароведения

Предмет товароведения — предметом являются потребительские ценности товара, а так же методы их познания и обеспечения.  Субъекты товароведения выполняют: не профессиональную деятельность – потребители Профессиональную –     товароведы, маркетологи, менеджеры по продажам, бухгалтерия, кладовщики.

5.Основные требования, предъявляемые к товарам

Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи, то есть под товаром подразумевается продукт труда, предназначенный для обмена.  Требования к товару: Товар должен быть упакован и маркирован. Товар должен иметь уникальный штрих-код и содержать информацию о товаре на русском языке. На товаре, входящем в перечень, установленный законодательством РФ, должна быть информация о сроке годности товара. Качество товара должно соответствовать требованиям санитарных, технических и всех иных применимых норм, стандартов Российской Федерации, стандартам и нормам фирмы изготовителя, установленным требованиям безопасности. Качество товара должно подтверждаться предоставляемой поставщиком надлежащим образом оформленной копией сертификата соответствия, качественным удостоверением, справкой к ГТД (грузовой таможенной декларации) и ТТН (товарно-транспортной накладной), маркировкой и всеми другими видами документов, подтверждающими качество товаров.

6.Потребительские свойства товаров (по назначению)

Потребительские свойства товаровэто их объективные особенности ,проявляющиеся в процессе потребления. Это совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. НАЗНАЧЕНИЕ-способность товаров удовлетворять функциональные и социальные потребности,а так же ,потребность в их систематизации. 1.Функциональное назначение-способность товара выполнять их основные функции и удовлетворять потребности,связанные с ними. 2.Социальное назначение-способность товаров удовлетворять индивидуальные или ощественные потребности (престиж). 3.Классификационное-способность некоторых свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков.

 

  1. Потребительские свойства товаров (по надежности)

Потребительские свойства товаров-это их объективные особенности ,проявляющиеся в процессе потребления. Это совокупность свйств,удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. НАДЁЖНОСТИ-способность товаров сохранять свои функции в течении зараннее оговорённых сроков. 1.Долговечность-способность товаров сохранять работоспособность до наступления предельного состояния или установленных сроков ремонта и обслуживания. 2.Сохраняемость-способность товаров сохранять своё основное назначение без значительных потерь в течении определённого срока. 3.Ремонтопригодность- способность товаров восстанавливать первоначальные свойства после ремонта. 4.Безотказность- способность товаров выполнять своё функциональное назначение без деффектов,сбоев,отказов из-за которых его использование будет  затруднено или не возможно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.Потребительские свойства товаров (эргономические)

Потребительские свойства товаров-это их объективные особенности ,проявляющиеся в процессе потребления. Это совокупность свйств,удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. ЭРГОНОМИЧЕСКИЕ- способность товаров создавать ощущение удобства,комфорта и наиболее полного удовлетворения потребителей в соответствии с антропометрическими (размерными),физиологическими,психологическими и органолептическими свойствами потребителя.  1.Антропометрические- способность товаров удовлетворять потребителя в соответствии с его измеряемыми характеристиками. 2.Физиологические- способность товаров обеспечить удобство функционирования отдельных органов и частей человека при его использовании, и с наименьшими энергетическими затратами. 3.Психологические- способность товаров обеспечить при потреблении (эксплуатации) душевный комфорт. 4.Органолептические- способность товаров при потреблении одновременно соответствовать физиологическим и психологическим потребностям человека.

9.Потребительские свойства товаров (эстетические)

Потребительские свойства товаров-это их объективные особенности ,проявляющиеся в процессе потребления. Это совокупность свйств,удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей ЭСТЕТИЧЕСКИЕ- способность товаров выражать в чувственно-воспринимаемых признаках общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека.

10.Потребительские свойства товаров (экологические)

Потребительские свойства товаров-это их объективные особенности ,проявляющиеся в процессе потребления. Это совокупность свйств,удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ- способность товаров оказывать воздействие  на безопасность окружающей среды при хранении, эксплуатации или потреблении.

11.Классификация товаров

Классификация-деление множества объектов на подмножества по сходству или различию. Существует 2 основных метода классификации:1.Иерархический;2.Фасетный.

Иерархический метод. ПРАВИЛА иерархического метода: 1.От общего к частному,от большего к меньшему. 2.На каждой ступени классификации сохраняется один признак общий для всех+появляется новый. ДОСТОИНСТВА иерархического метода: 1.Обладает высокой информационной насыщенностью. 2.Существует возможность выявления общностей и различий разных классификационных группировок и объектов. НЕДОСТАТКИ иерархического метода: 1.Невозможность добавления новых классификационных признаков(не гибкость системы). 2.Трудность применения. Оптимальное число ступеней классификации 7 -10. Фасетный метод(параллельный). ПРЕИМУЩЕСТВА фасетного метода: 1.Гибкость. 2.Простота использования. НЕДОСТАТКИ фасетного метода: 1.Невозможность выявления общностей и различий классификационных группировок и объектов. ТОВАРОВЕДНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРОВ: Род товара – Подрод – Класс – Подкласс – Группа – Вид- марочное-Наименование-номинальное – Разновидности.

 

 

 

  1. Штриховое кодирование товаров. Структура кодв.

Кодирование –это образование присвоение кода классификационным группировкам и объектам. Методы кодирования:  Порядковый- присвоение числа из ряда натуральных чисел. Серийно-порядковый- выделение числа с присвоением серии ( буква +цифра) Последовательный ( иерархический метод)  Параллельный ( на основе фасетного метода классификации) Правила кодирование: Должно способствовать упорядочению информации. Код должен быть выражен в определенных заранее оговоренных знаках. Код должен иметь определенную структуру Структура кода – это состав и последовательность расположения знаков в коде. Структура кода включают: -алфавит (буквенный, цифровой , буквенно-цифровой. штриховой). – разряд- положения знаков в коде. -основание- число знаков в коде, включая пробелы и тире. -длина число знаков в коде без пробелов. Код– это знак или сумма знаков предназначенный для обозначений классификационных группировок и объектов. Штрих код– это знак предназначенный для автоматизированного учёта информации о товаре, закодированный в виде цифр и штрихов. Способы нанесения штрихового кода: Типографская печать. Наклейка. Функции штрих-кода: 1.Информационная. 2.Идентификационная. 3.Автоматизированный учёт и контроль товарных запасов. 4.Оперативное управление процессами товародвижения  5.Повышение скорости и культуры обслуживание покупателей. Преимущества: Оперативная передача информации по системе электронной связи. Однозначность информации. Сравнительно не высокая стоимость. Система штрихового кодирования: 1.EAN-международные. 2.UPC и т. д. Структура. EAN-8; EAN-13; EAN-14. Первые 2-3 цифры- страна , где зарегистрирован производитель или его товар. Следующие 3-5 цифр- код предприятия ( в России – ЮНИСКАН) Оставшиеся цифры кроме последней – это информация о товаре. Закладываемая самим предприятием. Последняя цифра – это контрольное число.  Штрих- код должен иметь: Размер минимально 21 * 30 мм, мах.52,5*74,6 мм. Цвет: допускаются коричневый, темно-синий, темно-зеленый. темно-коричневый. Место нанесения: в правый нижний угол задней поверхности упаковки или товара , допускается размещение на боковой поверхности.

13.Методы штрихового кодирования товаров.

Методы кодирования:  Порядковый- присвоение числа из ряда натуральных чисел. Серийно-порядковый- выделение числа с присвоением серии ( буква +цифра) Последовательный ( иерархический метод)  Параллельный ( на основе фасетного метода классификации)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Ассортимент товаров. Ассортиментный перечень

Набор товаров объединенных по одному или несколько признакам. Классификация ассортимента: 1.По мету нахождения товара (торговый,  промышленный) 2.По широте обхвата товаров (широкий, простой ( не более, чем по трем признакам), сложный (более, чем по трём признакам), групповой, сопутствующий. смешанный). 3. Глубина обхвата товаров ( видовой и марочный) 4.По степени удовлетворения потребителей ( рациональный и оптимальный) 5.По характеру потребностей ( реальный и прогнозированный) Свойства и показатели ассортимента: Свойства- особенности ассортимента проявляющиеся при его формировании и реализации. Факторы. влияющие на формирование торгового ассортимента. 1.Общие: -Спрос и рентабельность 2.Специфические:-специализация предприятия              -каналы распределения -предложения производителей-материально – техническая база предприятия -сегмент потребителя-методы стимулирования продаж Управление ассортиментом -это деятельность по форматированию набора товаров, удовлетворяющих потребности потребителей и цели организации. Этапы правления ассортиментом. Установление требований рациональности ассортимента Определение ассортиментной политики. формирование ассортимента. Направления формирования ассортимента. Сокращения ассортимента. Расширение ассортимента Углубление ассортимента. Обновление ассортимента. Гармонизация . Оптимизация. Совершенствование.

  1. Формирование ассортимента товаров

Формирование ассортимента товаров – процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Основные направления формирования – это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов.

  1. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров

Факторы . влияющие на формирование торгового ассортимента. 1.Общие:-Спрос и рентабельность 2.Специфические:-специализация предприятия           -каналы распределения -предложения производителей-материально – техническая база предприятия -сегмент потребителя-методы стимулирования продаж

 

 

 

 

 

  1. Маркировка товаров

Маркировка-информация, нанесенная на товар. -это текст, условное обозначения или рисунок . нанесенный на упаковку или на сам товар или другие средства носителя маркировки. Основные носители маркировки: Товар Упаковка Ярлыки Бирки Вкладыши Этикетки Кольеретки. Функции маркировки: 1.Информационная. 2.Индентификационная. 3.Мотивационная. 4.Эмоциональная. Правила 3Д к маркировке: 1.Доступность. 2.Достоверность. 3.Достаточность. Виды маркировки: Производственная (на предприятии). Торговая (наносится на ценники, товарные чеки, ярлыки) Производственная маркировка обязана содержать след информации: 1.Наименование и организационно-правовую форму предприятия. 2.Юрадрес предприятия. 2.Товарный знак (если есть) 4.Состав товара (если он многокомпонентный) 5.Срок годности или хранения (для пищевой продукции) 6.Дата выпуска или дата упаковывания. 7.Противопоказания и ограничения (если имеются) 8.Обозначения документов в соответствии с категорией изготовления товара. 9.Обозначения и услуги применения. 10. Информация о подтверждении соответствия в виде знака соответствия. 11. Количественные картинки товаров. Маркировка имеет структуру состоящую из трёх элементов. 1.Текст ( от 50 до 100 %) 2 Условные обозначения ( от 0 до 30-5- %) 3. Рисунок ( от0 до 50 %) Требование к маркировки регламентируется законом о защите прав потребителя.

  1. Виды маркировки

Виды маркировки: Производственная (на предприятии). Торговая (наносится на ценники, товарные чеки, ярлыки) Каплеструйная маркировка – это промышленная маркировка чернилами – сегодня такая маркировка, может наноситься на совершенно отличающуюся продукцию. Для маркировки товара используются каплеструйные маркираторы  – это маркировщики наносящие информацию, т.е. маркировку на продукт бесконтактным способом, во время передвижения продукции по производственной линии. Такая маркировка подходит для любой продукции, во время маркировки нет контакта с продуктом. Маркировка наносится разной высотой, цвет маркировки может быть различным. Лазерная маркировка – это промышленная маркировка лазерным лучом. Маркировка наносится путем выжигания верхнего слоя продукции. Лазерные маркираторы, различают по мощности, чем выше мощность маркировщика, тем глубже выжигание маркировки. Ударно-точечная маркировка – промышленная маркировка наносящаяся с помощью игл, которые стучат по изделию. Такая технология используется на продукцию, которая требует долговременного хранения, например маркировка труб.  

  1. Порядок и правила маркировки Маркировка-информация, нанесенная на товар. -это текст, условное обозначения или рисунок . нанесенный на упаковку или на сам товар или другие средства носителя маркировки. Правила 3Д к маркировке: 1.Доступность. 2.Достоверность. 3.Достаточность
  2. Информационные знаки Информационные знаки подразделяются на : Торговые знаки .Знаки соответствия. Штрих-коды. Размерные знаки Компонентные Эксплуатационные Манипуляционные Экологические Предупредительные. Информационные знакиэто условное обозначения. Предназначенное для идентификации отдельных свойств и характеристик товара для потребителя . Свойства информационных знаков. Практичность –выразительность -быстрая узнаваемость -наглядность

 

  1. Товарные знаки

Товарные знаки  – это обозначения, предназначенное для идентификации товаров и услуг одного производителя от аналогичных товаров и услуг для юр. Лица или инд. предпринимателя. Знак соответствия подразделяются:  На знаки соответствия Знаки обращения на рынке Штрих-кол-знак состоящий из штрихов и пробелов и содержащий информацию о производители и товаре. Компонентные знаки- это знаки, предназначенные для информирования потребителя, о применяемых пищевых добавках или иных компонентов входящих в состав товара и свойственных или не свойственных ему . E-464- загуститель , эмульгатор   и стабилизатор. Эксплуатационные знаки, предназначены информировать потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода,  монтажа и наладки потребительских товаров. Манипуляционные-Это знаки, предназначенные информирование о способах обращения с товаром. Предупредительные знаки- эта знаки предназначенные обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при потреблении ( эксплуатации) товаров. Разновидность и предупредительных знаков: Знаки, информирующие о характере опасности. R-34 вызывает ожоги. Знаки, информирующие о безопасных способах эксплуатации или потребления. Согласно стандарту предупредительные знаки дополняются символическими обозначениями опасности Помимо этого предупредительная маркировка должна включать: Наименование опасного вещества. Его классификационный шифр. Символьное слово выделяемое жирным шрифтом ОПАСНО ! В случае крайней степени опасности ОСТОРОЖНО- средней степени опасности. Экологические – «Эко- знаки» – предназначенные  для информирования об экологической чистоте товаров, об экологических способов эксплуатации и утилизации. Подразделяются: Информирующие об экологической чистоте товара Знаки. Информирующие об экологических чистых способов производства или утилизации товара или упаковки.—- Информирует об опасности продукции окружающей среды Права на защиту товарного знака появляется у его владельца только с момента надлежащей государственной регистрации Закон РФ « О товарных знаках. Знаках обслуживание и наименование мест происхождения товаров.» Товарные знаки регистрируются в Роспатенте  Формальная экспертиза длится 1,5-2 месяца, окончательное рассмотрения 14-16 месяцев. Юридическое лицо или И.П. становится владельцем товарного знака с момента оплаты всех пошлин и занесении в гос. Реестр товарных знаков и знаков обслуживания. Владелец товарного знака имеет права передавать свой товарный знак по лицензионн. Договорам и по договорам уступки права Права на товарный знак действует в течении 10 лет с момента подачи заявки на регистрацию. Продлить можно права в течении последнего года на последующие 10 лет. Международная регистрация  товарных знаков осуществляется через патентное ведовства в лице  патентного поверенного. Товарные знаки бывают: Индивидуальные Коллективные.

  1. Качество товаров. Понятие, значение.

Качество – одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Качество товара – совокупность свойств, характеристик, обуславливающих их пригодность удовлетворять определенные потребности населения в соответствии с его назначением. В Российской Федерации действуют следующие виды нормативной документации; межгосударственные стандарты РФ (ГОСТ Р), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), региональный стандарт. В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обуславливающим качество.

  1. Требования, предъявляемые к качеству товаров

Требования: текущие и перспективные, общие и специфические. Текущие требования разрабатываются и предъявляются к товарам серийного производства, находящимся в продаже. Они устанавливаются с учетом технических и экономических возможностей производства и уровня наших познаний о товаре на определенном этапе развития. Эти требования, как правило, регламентируются государственными, республиканскими и отраслевыми стандартами и техническими условиями. Перспективные -разрабатывают основе текущих требований к качеству товаров. При этом учитывают назначение, условия эксплуатации товара, наиболее полное удовлетворение потребностей населения, совершенствование процессов производства, появление новых видов сырья, оборудования и технологии. Разработка перспективных требований к качеству товаров побуждает работников науки, промышленности и торговли постоянно вести научные исследования, направленные на повышение качества готовых изделий и расширение их ассортимента. Перспективные требования по мере развития технического прогресса переходят в группу текущих и регламентируются ГОСТами и техническими условиями. Общие требования в равной степени предъявляют или к одному, или к преобладающему большинству товаров. К ним относятся: наиболее полное соответствие товара назначению и степень выполнения основной функции, удобство пользования, безвредность для человека и обеспечение нормальной жизнедеятельности организма, прочность и надежность в эксплуатации в пределах установленного срока, возможность и простота ремонта. Специфические требования предъявляются к более узкой группе изделий или к конкретному товару. Они более разнообразны и зависят от назначения и условий эксплуатации товаров.  Как текущие, так и перспективные, как общие, так и специфические требования в зависимости от того, какую сторону потребления товара они характеризуют, подразделяют на требования: социального назначения, функциональные, надежности в потреблении, эргономические, эстетические, требования безопасности потребления, экологические. К промышленной продукции предъявляют также требования технологические, стандартизации и унификации, экономические и др.

  1. Контроль качества

Контроль – это процесс определения и оценки информации об отклонениях действительных значений от заданных или их совпадении и результатах анализа. Контроль способствует правильному использованию объективно существующих, а также созданных человеком предпосылок и условий выпуска продукции высокого качества. От степени совершенства контроля качества, его технического оснащения и организации во многом зависит эффек­тивность производства в целом. Именно в процессе кон­троля осуществляется сопоставление фактически достигнутых резуль­татов функционирования системы с запланированными.

  1. Управление качеством

Система управления качеством продукции представляет собой совокупность управленческих органов и объектов управления, мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение и поддержание высокого уровня качества продукции

 

 

  1. Контроль качества на производстве
  2. технический контроль, направленный на предупрежде­ние разбалансированности производственных процессов и возникновение отклоне­ний от требований, установленных к качеству изделий. 2. строгий и объективный контроль качества изделий ра­ботниками ОТК препятствует проникновению брака за ворота пред­приятий-изготовителей, способствует уменьшению объемов недобро­качественных изделий, поставляемых потребителям, снижает вероятность появления неизбежно возникающих при плохом контро­ле дополнительных непроизводительных расходов по выявлению и ус­транению различных дефектов в уже собранных изделиях, хранению, отгрузке и транспортировке недоброкачественной продукции к потребителям, ее входному контролю специальными подразделениями и возврату дефектной продукции изготовителям. 3. надежная работа службы контроля качества создает необ­ходимые предпосылки для устранения дублирования в работе других служб предприятия, снижения объемов перерабатыва­емой ими информации, высвобождения многих квалифицированных специалистов, занятых перепроверкой продукции, принятой службой технического контроля предприятия, существенного уменьшения коли­чества разногласий, имеющих место при оценке качества продукции различными субъектами контроля, снижения затрат на технический контроль и повышения его эффективности.
  3. Контроль качества в торговле

В торговле контроль качества товаров осуществляют товароведы по качеству оптовых и розничных предприятий. Приемку по качеству проводят на складе получателя. Вид контроля — сплошной или выборочный — устанавливается стандартами. В случае несоответствия изделий выборки требованиям нормативно-технической документации отбирают повторную выборку в удвоенном размере. При отклонении изделий повторной выборки от требований НТД вызывают представителя изготовителя, а при его неявке — эксперта бюро товарных экспертиз.  По результатам проверки составляют акт о фактическом качестве и комплектности товаров, на основании которого предъявляют претензии изготовителю.

  1. Критерии качества товаров

Критерии качества – это четко определенные показатели, по которым определяют соответствие товара, услуги или процесса конкретным требованиям.

  1. Упаковка товаров.

Упаковка. -это средства предназначена для защиты товара от неблагоприятных внешних условий, а окружающею  среду от загрязнения . Классификации упаковки Тара  По Свойствам   -жесткая -полужёсткая –мягкая По Форме        -банки, бочки Кадушки -коробки ,ящики полуящики -бутылки, мешки По назначению -потребительская –транспортная По Материалам- деревянная –металлическая -бумажная –картонная -тканевая –полимерная Упаковочные материалы По материалам – бумажные – полимерные – картонные – тканевые – пересыпанные (стружкой, мох, опилки) Перевязочные материалы По материалам – полимерные – пеньково-жгутовые – металлические Функция упаковки: 1.Сохраняющая. 2.Фиксация комплектных  тар-к. 3 Носитель маркировки. Свойства маркировки: 1.Функционального назначения 2. Надежность 3 Безопасность 4. Экологические свойства 5 Эстетические Для скрытия упаковки используются инструменты.

 

  1. Классификация упаковки

Классификации упаковки Тара  По Свойствам   -жесткая -полужёсткая –мягкая По Форме        -банки, бочки Кадушки -коробки ,ящики полуящики -бутылки, мешки По назначению -потребительская –транспортная По Материалам- деревянная –металлическая -бумажная –картонная -тканевая –полимерная Упаковочные материалы По материалам – бумажные – полимерные – картонные – тканевые – пересыпанные (стружкой, мох, опилки) Перевязочные материалы По материалам – полимерные – пеньково-жгутовые – металлические

  1. Хранение товаров, его значение для сохраняемости товаров

Цель хранения-обеспечения основных характеристик товара и минимизация потерь. Факторы хранения Условия   Режим –климатический (температура, влажность, воздухообеспечение, освещенность, газовый состав) Размещение – тарное – бестарное Сроки –годности –хранение –реализация -срок службы Срок годности- предельный срок реализации товара , срок хранения . Товары могут терять качества, но можно реализовывать после пересортиртицы. Срок службы- см. срок годности только не для продовольственных товаров. Методы хранения товаров: Методы хранения –сов-ть  технологич. Операций обеспечивающих сохраняемость товаров путём создания и поддержания климатического и санитарно –гигиенич. Режимов, а также размещения и обработки. Методы хранения Метода основанные на регулирований пок-лей климатического режима  -методы основаны на регуляции температуры -методы основаны на регуляции влажности -методы осушения -методы увлажнения -методы регулирования воздухообмена -естественный метод –принудительный -метод регулирования газовой среды -регулированная газовая среда -модифицированная газовая среда Методы основанные на различных способах размещения –товарный –бестоварный Методы ухода ,основаны на различных способах обработки товаров -санитарно-гигиеническое (от вредителей) –защитная –специальная По времени обработки: -текущая -профилактическая

  1. Условия хранения товаров

Цель хранения-обеспечения основных характеристик товара и минимизация потерь. Условия   Режим –климатический (температура, влажность, воздухообеспечение, освещенность, газовый состав) Размещение – тарное – бестарное.

  1. Методы хранения товаров

Методы хранения Метода основанные на регулирований пок-лей климатического режима  -методы основаны на регуляции температуры -методы основаны на регуляции влажности -методы осушения -методы увлажнения -методы регулирования воздухообмена -естественный метод –принудительный -метод регулирования газовой среды -регулированная газовая среда -модифицированная газовая среда Методы основанные на различных способах размещения –товарный\ -безтоварный Методы ухода ,основаны на различных спосабах обработки товаров -санитарно-гигееническое (от вредителей) –защитная –специальная По времени обработки: -текущая -профилактическая

 

 

 

 

  1. Товарные потери. Естественная убыль

Товарные потери– утрата количественных и/ или качественных характеристик. Товарные потери Качественные  (актируемые) – все потери связаны с потере качества Количественные (нормируемые) – -естественная убыль -предализационные  нормируемые потери             Товарные потери в пределах норм списываются на издержки обращения Свыше нормы за счёт виновных лиц или прибыли. Народно-хозяйственного значения. Проблемы снижения товарных потерь: 1.Снижения товарных потерь приводит к экономии природных ресурсов 2 Снижения товарных потерь приводит к снижению издержек, а значит к снижению цены. Что способствует благосостоянию населения. 3. Потеря товаров независимо от места их возникновения приносят экологический ущерб стране.

  1. Товарные потери. Качественные товарные потери. Качественные потери (актируемые) – это потери, вызванные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими процессами: а) Микробиологические процессы вызывают порчу товаров, существенно снижают их качество, делают невозможным использование их по назначению или снижают надежность. б) Биологические процессы – повреждения, вызванные насекомыми: жуками, гусеницами, личинками, грызунами. в) Биохимические процессы свойственны в основном пищевым продуктам, а так же непродуктовым товарам, являющимися биологическими объектами (живые цветы, животные) они происходят при участии разнообразных ферментов. Это нарушения дыхания овощей, плодов (удушка). Зерно, крупа, мука- самосогревание. г) Химические процессы приводят к порче товаров вследствие изменения веществ. д) Физические и физико-химические процессы обусловлены механическими разрушениями или деформациями товаров). К физическим процессам относится и усушка; усыхание свежих плодов и овощей, сыров, колбас и т. д. Меры по предупреждению и снижению потерь подразделяются на организационные, технологические и информационные. 1) организационные – направлены на выявление причин возникновения потерь с целью их предупреждения или снижения (контроль качества на стадии при закладке товаров на хранение, моральное и материальное стимулирование работников за сокращением потерь); 2) технологические – меры по учету факторов внутренней среды (структуру товаров надо учитывать) и регулированию факторов внешней среды (условия хранения, транспортировка, упаковка), позволяющие предупредить или снизить товарные потери; 3) информационные – меры по обеспечению рабочего персонала необходимой информацией о правилах, нормах и требования, установленные нормативными документами, которые позволяют предупредить либо снизить товарные потери.

 

  1. Снижение товарных потерь, его народно-хоз значение.

Народно-хозяйственного значения. Проблемы снижения товарных потерь: 1.Снижения товарных потерь приводит к экономии природных ресурсов 2 Снижения товарных потерь приводит к снижению издержек, а значит к снижению цены. Что способствует благосостоянию населения. 3. Потеря товаров независимо от места их возникновения приносят экологический ущерб стране.

 

 

37.Конкурентоспособность товаров, критерии конкур-ти товаров.

Конкурентоспособность –это способность товара соответствовать требованим конкретного рыка и запросам покупателей в сравнении с другими аналогичными товарами. Сущ. 3 основных составляющих конкур-ти: 1 Качество 2 Цена 3 Конкур преимущество Конкур-ть может быть ценовая и неценовая. Критерии конкур-ти: -Технические, экономические эстетические свойства товара. -условия реализации товара -имидж предприятия Сущ. 3 метода анализа конкур-ти: -традиционный метод -метод финн-экономич анализа -метод мультиатрибутивных оценок

  1. Изучение рынка, параметры, используемые при оценке конкур-ти товара.

Схема оценки конкур-ти: Определение целей Исследования рынка Определение требований потребителей Формарование группы аналогов Выбор базовыз образцов Сравнение своего товара с аналогами Выводы Выработка решений по повышению конкур-ти Влияние рыночной среды на конкур-ть продукции 2 группы факторов: 1 конъюнктурные факторы 2.Институциональные (банки, биржи)

  1. Стандартизация товаров. Понятие, значение.

Стан-ия – это деят-ть направленная на разработку и установление требований, норм, правил и хар-ик как обязательных для выполнения так и рекомендуемых. Цель– достижение оптимальной степени упорядочивания в той или иной области путем использования установленных норм, требований и хар-ик.

40.Органы стандартизации. Нормативные документы на стан-ию

  1. Госстандарт РФ 2.ГОСстрой 3.председатель Госстандарта (он главный инспектор) 4.Министерства и ведомства 5. Подчиненные инспекторы 6.ЦМС (центр метрологии стан-ии и серт-ии) 7. Аккредитованные испытательные лаборатории Категории стандартов:

ГОСТ Р – разрабатывается на продукцию работы или услуги, потребности в кот нося межотраслевой хар-ер. Принимают Госстандарт РФ или Госстрой.

ОСТ (отраслевые стандарты) – ———————— какой-то конкретной отрасли. Принимаются соответствующими министерствами или ведомствами.

СТО (ассоциации и объединения) – на новые виды продукции, технологии, услуги, методы испытаний для обмена инф-ии.

СТП (предприятия) – разрабат. Конкретными предприятиями.

  1. Виды стандартов. Иерархия документов по стан-ии.
  2. Основополагающие стандарты Разрабатываются с целью содействия взаимопониманию техническому единству и взаимодействию в различных областях науки техники и произ-ва. 2. Стандарты на продукцию Установленные требования конкретным видам продукции либо к группам однородной продукции. 3. Стандарты на работы (процессы) 4. Стандарты на методы контроля (испытаний, измерений и анализа)
  3. Сертификация товаров. Органы сертификации

Это процесс подтверждения соответствия посредством которого независимая от изготовителя и потребителя организация удостоверяет в письменной форме чо продукция соответствует установленным требованиям. Цель– содействие потребителям в компетентном выборе товара. – создание условий для предпринимательской деят-ти на одном тов рынке РФ, а также для участия в международной торговле -защита потребителей от недобросовестных изготовителей. -контроль безопасности продукции для окр. среды, здоровья и имущества. -подтверждение показателей качества, заявленных изготовителем Принципы – независимость и компетентность эксперта -свобода выбора -открытость инф-ии в системе -конфидициальность инф-ии Виды- обязательная –добровольная Органы по серт-ии – это юридич лицо или ИП аккредитованный в установленном порядке на проведение работ по сертификации

  1. Обязательная и добровольная серт-ия. Сертификат продукции.

Обязательная сертификация продукции применяется центром сертификации для изделий подлежащих обязательной сертификации продукции в соответствии с постановлением правительства России. Добровольная сертификация продукции может проводиться в системе добровольной сертификации продукции «Росстройсертификация» и в государственной системе сертификации ГОСТ Р. Если продукция подлежит обязательной сертификации, то необходимо также получить сертификат соответствия обязательной сертификации продукции системы сертификации ГОСТ Р.

  1. Декларация о соответствии.

декларация о соответствии – документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов, положениям стандартов или техническим условиям; Сертификация услуг (работ)  — это независимое подтверждение соответствия утвержденным требованиям с целью соблюдения «Закона о защите прав потребителей» поставщиком работ и услуг на территории Российской Федерации.  Основными требованиями, положенными в основу сертификации услуг (работ) являются: – соответствие качества выполняемых услуг (работ) требованиям нормативно-технических документов;  – обеспечение стабильного качества выполняемых услуг (работ) в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Экспертиза товара. Понятие, цель, значение

Экспертиза– специальное исследование какова либо вопроса , решения которого требует специальных знаний в области техники экономики или другой науки. Субъект экспертизы -является эксперт или группа экспертов Объектом экспертизы -является потребительские свойства товара , проявляющиеся в процессе товародвижения Критерии. -общие (сложившиеся в обществе ценности, ориентиры и нормы) -конкретные ( реальные требования качеству товара, зафиксированные в нормативных документах) Методы экспертизы  Объективные – измерительные – регистрационные Эвристические – экспертные – социологические – органолептические Процедура проведения экспертизы Этапы : Подготовительные- формируется цели экспертизы, ставится цели экспертизы Основной-                 проводится само исследование Заключительный –  осуществляется обработка и анализ данных оформляется экспертное заключение. Заключение экспертное состоит из: -вводной части (дата, номер чем заказана, регистрация данных и цель исследования) -исследовательская часть -вывод (отвечает на вопрос) Виды экспертизы Качественная  экспертиза– это оценка качественных характеристик товара для установления соответствия требованием нормативных документов . В зависимости от назначения сущ-ют след. разновидностей:  1 приёмочная экспертиза ( при приёмке товара ) 2 по комплектности 3 э. новых товаров ( проводится до выпуска товаров в производства) 4. Дегустация пищевых продуктов. 5.э. по договорам. Количественная экспертиза-это исследование соответствия товара по количеству (проводится не зависимым экспертом) Экологическая экспертиза-это исследование , в ходе которого изучаются экологические свойства товара  и его воздействия на человека и на окружающую среду. Виды экологических показателей: показатели воздействия товара на природную среду и человека показатели влияния товара на предметно-пространственную среду Ассортиментная экспертиза– это исследование количественных и качественных характеристик товара для определения их ассортиментной принадлежности Документальная экспертиза– эта оценка экспертов товарных характеристик товара, основанная на товаросопроводительных , технологических и иных документах  (производится при  физическом отсутствии товара) Комплексная экспертиза –эта оценка экспертом всех характеристик товара на основе их анализа изучении документов ( могут проверятся не только товароведные,  но и стоимостные характеристики) Технологическая экспертиза исследуется технология обработки сырая, полуфабрикатов и изделий., а так же в соответствии технологическим режимом и нормативом . Выводы технологической экспертизы исп-юю при производственном травматизме. Экологическая экспертиза –эта исследования в целях установления фактических обстоятельств и состояния, имеющих решающие значение для решения какого – либо вопроса ( технологии норма..) Судебно-правовая экспертиза –это исследования ,проводимые раньше установления фактических данных и обстоятельств по материалам уголовного или гражданского дела.

  1. Предмет экспертизы. Критерии.

Критерии. -общие (сложившиеся в обществе ценности, ориентиры и нормы) -конкретные ( реальные требования качеству товара, зафиксированные в нормативных документах)

 

 

  1. Виды экспертизы. Классификация. Виды экспертизы 1Качественная  экспертиза– это оценка качественных характеристик товара для установления соответствия требованием нормативных документов .  В зависимости от назначения сущ-ют след. разновидностей:  1 приёмочная экспертиза ( при приёмке товара ) 2 по комплектности 3 э. новых товаров ( проводится до выпуска товаров в производства) 4. Дегустация пищевых продуктов. 5.э. по договорам. 2  Количественная экспертиза-это исследование соответствия товара по количеству (проводится не зависимым экспертом) 3 Экологическая экспертиза-это исследование , в ходе которого изучаются экологические свойства товара  и его воздействия на человека и на окружающую среду. Виды экологических показателей: показатели воздействия товара на природную среду и человека показатели влияния товара на предметно-пространственную среду Ассортиментная экспертиза– это исследование количественных и качественных характеристик товара для определения их ассортиментной принадлежности Документальная экспертиза– эта оценка экспертов товарных характеристик товара, основанная на товаросопроводительных , технологических и иных документах  (производится при  физическом отсутствии товара) Комплексная экспертиза –эта оценка экспертом всех характеристик товара на основе их анализа изучении документов ( могут проверятся не только товароведные,  но и стоимостные характеристики) Технологическая экспертиза исследуется технология обработки сырая, полуфабрикатов и изделий., а так же в соответствии технологическим режимом и нормативом . Выводы технологической экспертизы исп-юю при производственном травматизме. Экологическая экспертиза –эта исследования в целях установления фактических обстоятельств и состояния, имеющих решающие значение для решения какого – либо вопроса ( технологии норма..) Судебно-правовая экспертиза –это исследования ,проводимые раньше установления фактических данных и обстоятельств по материалам уголовного или гражданского дела. Классификация экспертиз: 1. по предмету – все перечисленные 2.по времени проведения: -первичная -повторная (если не обнаружены сведения в первичной) –контрольная -дополнительная (если открываются новые обстоятельства, кот ранее не существовали)
  2. Экологическая экспертиза товара.

Экологическая экспертиза-это исследование, в ходе которого изучаются экологические свойства товара  и его воздействия на человека и на окружающую среду. Виды экологических показателей: показатели воздействия товара на природную среду и человека показатели влияния товара на предметно-пространственную среду

  1. Экономическая экспертиза товара.

Экономическая экспертиза –эта исследования в целях установления фактических обстоятельств и состояния, имеющих решающие значение для решения какого – либо вопроса ( технологии норма..) Экономическая экспертиза проводится экспертом в области экономики с целью установления фактического состояния дел и обстоятельств для правильного решения вопроса,  возникающего а процессе правоотношений.
С помощью экономической экспертизы определяют общую сумму приписок к выполненным заданиям по выпуску товарной продукции на предприятии и в его подразделениях. Она используется при расследовании дел о фальсификации товаров, выполнении планов производства товарной продукции по ее видам, количеству и качеству, ее сохранности при транспортировании потребителю, а также при реализации и определении себестоимости.

  1. Товароведная экспертиза товара.

Это оценка органолептических физико-химич показателей качества. Включ и качественную и ассортиментную. Товароведная экспертиза — оценка потребительских свойств товаров по органолёптическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса и/или на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.

  1. Таможенная экспертиза товара.

Это исследования проводимые при перемещении товаров через границу. Неск. Разновидностей: 1. Идентификационная 2.Материаловедческаая 3.Документальная 4.Стоимостная или оценочная  К специалистам на таможне требуются- спец. Образование+образование в области экспертизы на таможне+постоянная аттестация специалистов.

  1. Документальная экспертиза товара.

Документальной экспертизой называется оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов. При проведении документальной экспертизы отсутствующего товара эксперт анализирует имеющиеся документы: накладные, сертификаты, качественные удостоверения, акты списания, технические документы по контролю за температурно-влажностным режимом, докладные работников торговых организаций. Самостоятельно этот вид экспертизы проводится в случае отсутствия товара вследствие его реализации, хищения, порчи, гибели из-за непредвиденных обстоятельств. Сложность документальной экспертизы заключается в том, что при отсутствии товара эксперту приходится полагаться на представленные документы, которые могут быть фальсифицированы. Результаты экспертизы в таком случае зависят от компетентности эксперта, так Как в результате проведенной экспертизы могут быть опровергнуты документы, представленные торгующими организациями, а руководители и материально ответственные лица привлечены к уголовной ответственности.

  1. Комплексная экспертиза товара.

Комплексной экспертизой называется оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов. Она может включать не только товароведные, но и стоимостные характеристики. Этот вид экспертизы применяют в тех случаях, когда необходимо всесторонне оценить товар с учетом позиций продавца, потребителя, а также сложившейся рыночной конъюнктуры. Комплексную экспертизу широко применяют в практике комиссионной торговли, при экспортно-импортных операциях внешнеторговой деятельности, при заключении договоров купли-продажи по образцам крупных партий товара. Комплексная экспертиза включает другие „виды экспертизы (количественную, качественную, ассортиментную и документальную), и поэтому все средства и методы, используемые для их проведения, применяются и для этой экспертизы.

 

 

 

  1. Ассортиментная экспертиза товара.

Ассортиментной экспертизой называется оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности. Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный применяют только при возникновении разногласий между поставщиком и покупателем, продавцом и потребителем по вопросам ассортиментной принадлежности товара к определенной группе, наименованию, товарной марке или при установлении соответствия ассортимента товаров в партии ранее представленным образцам, каталогам или договорам купли-продажи.

  1. Судебно-правовая экспертиза товара.

Судебно-правовая экспертиза – это исследование, проводимое экспертом в порядке, предусмотренном процессуальным законодательством для установления по материалам уголовного и гражданского дела фактических данных и обстоятельств.
Судебно-правовая экспертиза в области потребительских свойств товара применяется в уголовном процессе, как на предварительном следствии, так и во время разбирательства дела в суде.

  1. Технологическая экспертиза товара.

Технологическая экспертиза отличается от товарной тем, что устанавливает соответствие изготовления продукции технологическому режиму процесса производства.
Выводы технологической экспертизы используются часто в судебной практике при расследовании производственного травматизма, расхищения государственного и общественного имущества, служебных преступлений, выпуска недоброкачественной продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика